1. Szpinak opłukać, blanszować w osolonej wodzie przez 5 minut, następnie osączyć i posiekać. Cebulę i szpinak obrać i pokroić w kostkę. 2. Cebulę i czosnek poddusić na maśle, dodać szpinak, wymieszać. 2/3 farszu ostudzić, resztę odstawić w ciepłe miejsce. Przestudzony szpinak wymieszać z twarożkiem, serem górskim, tartą bułką. Doprawić solą i pieprzem 3. Rozwałkować ciasto na pierogi, wykroić kwadraty 11cmx11cm, nałożyć farsz i skleić. Wrzucać na osoloną wrzącą wodę i gotować na małym ogniu około 5 minut. Podawać z pozostałym szpinakiem, posypać ziarnami pinii.
