mięso z kaczki, z której poprzedniego dnia był rosołek, bez kości
olej sezamowy
świeża papryka czerwona
sproszkowana papryka ostra
ziarno sezamu
makaron zielony tagliatelle ugotowany aldente
kurkuma/do smaku
limonka
cebulka pokrojona w półkrążki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Moja Babcia często nas raczyła w niedzielne południe rosołem z kaczki. Zostawało nam po tej uczcie trochę mięsa. Łącząc kuchnię azjatycką z włoskim smakiem stworzyłam pewnego poniedziałku kaczkę z sezamem. Poniżej moja propozycja. 2. W rondlu rozgrzać olej, podsmażyć cebulkę z cieniutkimi paskami czerwonej papryki, aż delikatnie zbrązowieje. Dodać mięso, przyprawy: paprykę, kurkumę i garść ziarna sezamu, smażyć jeszcze przez 5 minut. Podlać kilka łyżek rosołu, by uzyskać lekko płynną konsystencję, która będzie naszym sosem. Dorzucić makaron aldente, całość podgrzać jeszcze w ronlu i gorące przełożyć na talerz. Półmisek obłożyć cząstkami limonki, przed jedzeniem skropić potrawę.
