Przygotowanie: około 1 godzina Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 piersi kurczaka
2 ząbki czosnku
1 duży por
garść niesolonych orzeszków ziemnych
250 g fasolki szparagowej (może być mrożonej)
25 g kiełków fasoli
sos grzybowo-sojowy
sos sojowy Kikkoman (najlepszy)
sól
olej do smażenia, może być z winogron
przyprawa garam masala
paczka makaronu ryżowego, najlepiej wstążki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić w cienie krążki por i drobno posiekać czosnek. Rozgrzać olej w woku. Jednocześnie rozgrzać piekarnik do około 120 stopni i przygotować żaroodporne naczynie. 2. Wrzucić na olej por z czosnkiem i smażyć, aż się zeszkli. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika. W ten sposób zapobiegamy wystygnięciu kolejnych dodawanych składników. Pokroić w cienkie kawałki kurczaka. Delikatnie osolić i posypać dość obficie garam masalą. Rozgrzać olej w woku i wrzucać w trzech partiach kawałki kurczaka. Pierwszą partię po usmażeniu przełożyć do żaroodpornego naczynia. Kolejną część kurczaka smażyć z dodatkiem sosu sojowo-grzybowego. Przełożyć do piekarnika. Ostatnią partię smażyć z dodatkiem sosu sojowego Kikkoman. I również przełożyć do naczynia w piekarniku. 3. Do woka wsypać orzeszki ziemne i lekko posolić. Uprażyć i posypać nimi kurczaka. Znowu rozgrzać olej w woku i podsmażyć fasolkę szparagową z kiełkami fasoli, przyprawiając sosem sojowo-grzybowym. I przełożyć do naczynia żaroodpornego w piekarniku. 4. Podgrzewać potrawę, a w tym czasie zagotowac wodę w garnku. W momencie wrzenia odstawić z palnika i wsypać makaron ryżowy. Przykryć na 5 minut i odsączyć. Najpierw na talerze nakładać makaron, a na wierzch potrawę z kurczakiem. Do dania serwować białe półwytrwane wino.
