Przygotowanie: 30 min. Pieczenie: 40 min. Smażenie: 30 min. Trudność: Łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
500 g mięsa mielonego
500 g makaronu pastizzio
3 pomidory, oliwa
2 jajka, 200 g sera żółtego, 100 ml 30% śmietany, bułka tarta
masło, bułka tarta do kamionek
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przepis mógłby uchodzić za kombinację greckiego pastizzio i włoskiego bolognese. Kto wie, być może jedno wywodzi się od drugiego. A może dtugie od pierwszego. Faktem jest, że w wieku XXI ponownie złączyły się w jedno danie, jako być może krok w tył na drodze ewolucji kulinarnej :-) Dla pocieszenia siebie załączam fotkę z tegorocznych wakacji, które spędziłam głównie w tamtejszych tawernach, na Krecie:-) 2. Mięso zalać niewielką ilością wody i zagotować mieszając, tak aby mięso rozrdobniło się. Po wyparowaniu całej wody mięso przepłukać, dodać oliwy, soli, pieprzu i usmażyć mieszając (tak aby pozostało rozdrobnione). Pomidory spażyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wypestkować i na oliwie dusić aż sie rozgotują. Makaron ugotować. 3. Zmieszać rozbełtane jajka, ser i śmietanę. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200*C. Wysmarować 4 miseczki kamionkowe masłem. Napełnić masą makaronową. Zalać masą jajeczną i posypać z wierzchu niewielką ilością bułki tartej. Piec przez ok. 20 min aż pastizzio zbrązowieje. Najlepiej smakuje z domowym białym winem :-)
