15 dag łuskanych orzechów włoskich, grubo posiekanych
10 dag suszonych moreli pokrojonych w paseczki
10 dag suszonych daktyli bez pestek, pokrojonych w ćwiartki
10 dag sparzonych rodzynek
10 dag suszonych śliwek pokrojonych w paseczki
5 dag smażonej skórki pomarańczowej
sok i starta skórka z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masło do wysmarowania formy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piekarnik nagrzać do 150°C. Wymieszać bakalie. Można zmienić proporcje bakalii, dodając inne orzechy, np. pekany lub makadamia, migdały, owoce kandyzowane (ważne, by było ich razem 75 dag). Mikserem ubić jajka z cukrem, miodem i aromatem waniliowym na puszystą masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sok i skórkę z cytryny. Wymieszać, wlać stopione, gorące masło i miksować jeszcze 3 minuty. Połączyć ciasto z bakaliami. Wysmarować masłem okrągłą formę tortownicy z kominkiem, obsypać mąką i nałożyć ciasto. Piec 100 minut. Ostudzić ciasto w formie.
Bakaliowiec trzeba przygotować trzy dni przed podaniem. Przechowywać w hermetycznym opakowaniu. Zachowa świeżość przez miesiąc. Uwaga! Bardzo słodkie. Do smakowania, a nie objadania się.
