1. Banany umyć w ciepłej wodzie, obrać, przetrzeć przez sito. W garnku zagotować mleko z 35 g cukru, szczypt± soli i wanili±. Po zagotowaniu wyj±ć wanilię. Dodać 1 łyżkę m±ki wymieszan± z 3 łyżkami zimnego mleka, gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Włożyć przetarte banany, wymieszać, zdj±ć z ognia, wlać rum. Formę sufletow± wysmarować masłem, wysypać w ¶rodku cukrem. Ogrzać piekarnik do temperatury 200°C. W misce rozetrzeć 2 żółtka z masłem. Dodać do masy bananowej, dobrze wymieszać. 3 białka ubić na sztywn± pianę. Pod koniec ubijania dodać 25 g cukru. Poł±czyć z mas± bananow±, delikatnie wymieszać, przełożyć do formy, piec 30 minut.
