Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 40 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg kartofli
3 pory
40 dkg szynki lub chudego boczku
1 kieliszek białego wytrawnego wina
200 ml śmietany 30 %
150 gr twardego żółtego sera
2 łyżki masła
sól,pieprz,gałka muszkatołowa,przyprawa typu wegeta
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Proste danie, idealne kiedy spodziewamy się gromadki gości.Dodatek wina i gałki muszkatołowej uszlachetnia tę nieco włościańską potrawę. 2. Ziemniaki starannie myjemy i podgotowywujemy 15-20 min,aż widelec łatwo wchodził będzie w bulwę.Odcedzić,zależnie od uznania zdjąć skórkę lub nie.Pokroić w grube plastry. 3. Na łyżce masła poddusić pory pokrojone w talarki,aż zaczną mięknąć.Wtedy dodajemy wino,wegetę i gałkę muszkatołową-najlepiej świeżo startą.Kiedy płyn odparuje,dodajemy śmietanę i po zagotowaniu zdejmujemy z ognia. 4. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym resztą masła układamy plastry ziemniaków, solimy,pieprzymy,dodajemy jeszcze gałki,posypujemy mięsem pokrojonym w grubą kostkę,na to kładziemy uduszone pory ,a całość posypujemy startym żółtym serem. 5. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 220*C przez 35- 40 minut.Kiedy warstwa sera zamieni się w brązową chrupiącą skórkę,zapiekanka jest gotowa.
