6 twardych gruszek np. Konferencja lub klapsy zielone
3/4 kg porzeczek czerwonych(mogą byc mrożone) lub czarna porzeczka
5 łyżek stołowych słodkiej nalewki z porzeczek lub wiśni
cukier
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W gruszkach wydrążyć w środku nasiona, obrać ze skórki, pozostawiając jedynie ogonki. Ułożyć obok siebie w dużym garnku, wrzucić porzeczki zalać wodą
do ¾ wysokości gruszek i gotować na średnim ogniu do momentu wrzenia, potem zmniejszyć gaz na minimalny i dalej gotować pod przykryciem aż gruszki będą miękkie, około 15-20 min, uważać jednak aby się nie rozleciały. Osączyć
i ułożyć na półmisku lub paterze. Wodę z porzeczkami i sok z gruszek przecedzić przez sitko, ponownie wlać do rondelka, dodać nalewkę i gotować aż powstanie syrop, jeżeli mało słodkie można dodać cukru. Zdjąć z ognia, polać całe gruszki sosem i odstawić do ostygnięcia, a potem wstawić do lodówki. Podawać zimne
z lodami waniliowymi.
