40 dag świeżych grzybów ( podgrzybki, borowiki, kurki)
2 cebule
2 litry wody
włoszczyzna
2 kostki bulionu z drobiu
2/3 szkl gęstej kwaśnej śmietany (30%)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
2 łyżki posiekanego koperku
sól, świeżo zmielony pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do garnka wlać wodę (1,75 litra), włożyć kostki bulionowe i jarzyny, gotować na małym ogniu aż jarzyny będą miękkie. 2. Grzyby oczyścić i umyć w zimnej wodzie. Kapelusze i trzonki pokroić. Cebulę obrać i posiekać. 3. W małym rondelku rozgrzać masło, wrzucić grzyby i cebulę, wlać pozostałą wodę i gotować pod przykryciem przez 15 min. 4. Następnie połączyć z wywarem i zagotować na dużym ogniu. 5. Sporządzić zaprawkę: w kubku wymieszać mleko z mąką i stale mieszając wlać do wrzącej zupy. Zupę zaciągnąć śmietaną, posypać koperkiem, doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem. SMACZNEGO.
