1. Wyrabiamy ciasto na zasadzie ciasta kruchego.Mąkę siekamy z margaryną aż się dobrze połączy.Następnie dodajemy cukier i jeszcze chwilę siekamy. 2. Dla ułatwienia pracy przekłądamy sypkie ciasto sieane do miski i dodajemy jajka,śmietanę i amoniak.Wszystko dokładnie łączymy a własna ręka jest do tego najlepsza. 3. Tak przygotowane ciasto odkładamy na conajmniej 12 godz do lodówki. 4. Na drugi dzień ciasto porcjami rozwałkowujemy i wykrawamy ciastka.Oczywiście wzorki wedle gustu i możliwości foremkowych.Pieczemy na blasze luźno porozkładane.Każde ciasteczko smarujemy białkiem i posypujemy np.grubym cukrem.Pikarnik nagrzany do 200 st.C i wstawiamy na ok.20 min.
