1. Karpia oczyścić i odfiletować.Pokroić na małe porcje.Posolić,skropić sokiem z cytryny i odstawić.Żółtka ubić z piwem i mieszając dosypywać tyle mąki aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.Na końcu dodać ubitą pianę z białek.Rybę skropić olejem i maczać każdy filet w cieście i smażyć na oleju z obu stron. Najlepsze są z frytkami i sosem tatarskim lub chrzanowym.
Smacznego.
