|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Kwaszonka staropolska
Przygotowanie: 1 godzina
Oczekiwanie: 12 dni
Kaloryczność: 100 kcal/porcja
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji - 1 kg marchwi
- 1 kg kapusty cukrowej
- 2 - 3 pory
- 3 czerwone papryki
- 1 cebula
- 1 seler
- 1 kg jabłek
- 7 dkg soli
- 1/2 łyżeczki czerwonej sproszkowanej papryki
- szczypta estragonu
- 2 ząbki czosnku
- ziele angielskie - kilka ziaren
- kilka liści laurowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć, obrać i opłukać. Następnie wszystkie warzywa pokroić drobno w makaronik albo zetrzeć na grubej tarce warzywnej.
2. Rozdrobnione warzywa i jabłka wymieszać z solą, estragonem i papryką oraz z drobno posiekanym czosnkiem a następnie ubić.
3. Po ubiciu przełożyć do dużego słoja lub miski, na wierzch położyć ziele angielskie i liście laurowe, nakryć ściereczką i pozostawić na 12 dni w zacienionym miejscu.
4. Surówka z kwaszonych warzyw najlepiej smakuje podana w postaci naturalnej, z dodatkiem oliwy lub oleju.
SMACZNEGO.
|
|
|
