1. Masło zasmażyć z 9 łyżkami mąki i rozprowadzić mlekiem.Dodać ser,2 żółtka,wymieszać na gładką i gęsty sos.Ostudzić,wstawić do lodówki na 15 minut. 2. Zimny sos podzielić na trzy części: do jednej dodać szczypiorek do drugiej szynkę,trzecią zostawić bez dodatków. 3. Stolnicę oprószyć resztą mąki,łyżeczką nabierać porcje sosu i toczyć z nich pałeczki,dokładnie panierować w jajku i tertej bułce,aby się nie rozpadły w czasie smażenia.Smażyć przez 15 minut na gorącym oleju,aż będą rumiane.
