1 kg udźca wołowego, 250 g różnych warzyw, 250 ml wina, 2 łyżki masła,
sól, pieprz.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso zbić, umyć, osuszyć, posolić i zrumienić na maśle. Na dnie rondla ułożyć warstwę oczyszczonych, umytych, rozdrobnionych warzyw, na nich mięso, przykryć resztą warzyw. Polać tłuszczem z patelni i winem, doprawić, udusić na małym ogniu. Pokroić plastry, sos z warzyw przetrzeć i polać nim mięso.
