szki, sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, masło i tarta bułka do posypania
formy.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jaja umyć, oddzielić żółtka. Żaroodporny półmisek lub kamionkowy garnek posmarować masłem, posypać tartą bułką. Ser pokrajać w drobne słupki. Oczyszczony i umyty kalafior ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Masło utrzeć, ucierając dodawać po sztuce jajka. Przygotowaną masę wymieszać z ryżem ugotowanym na sypko. Z białek ubić pianę, gdy jest sztywna dodać 1 łyżeczkę cukru. Ubijać jeszcze chwilę. Lśniącą, puszystą pianęwymieszać z kaszą i podzielonym na różyczki kalafiorem i pokrajanym serem. Dodać zieloną pietruszkę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowaną mieszaninę wyłożyć do przygotowanego naczynia, wyrównać powierzchnię, zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika lub upiec w prodiżu.
Podawać z dodatkiem sosu śmietankowego i surówek.
