1. Z cykorii wyciąć gorzki środek, liście umyć, pokroić i włożyć na godz. do posłodzonej zimnej wody. 2. Ser pokroić w cieniutkie paski. Jabłka pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. 3. Jabłka, rodzynki i orzechy wymieszać z osączoną cykorią i serem. 4. Doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą i octem. SMACZNEGO.