1. Ziemniaki obrać i ugotować w wodzie lub na parze. Odcedzić i utłuc. Ziemniaki wymieszać z mąką, jajkami i masłem. 2. Ziemniaki wyłożyć na omączoną stolnicę i podzielić na 2 części. Z każdej utoczyć wałek i pokroić na małe kawałki. Każdy kawałek nacisnąć tylną stroną widelca. 3. Gnocchi wrzucać na gotującą się osoloną wodę.Poczekać, aż wypłyną na powierzchnię, wyjmować łyżką cedzakową i przekładać na półmisek. 4. Gnocchi znakomicie smakują z pesto lub sosem pomidorowym. Można posypać parmezanem i świeżą bazylią.
