MARYNOWANE OWOCE
Przygotowanie: 1 h
Gotowanie: 30 min.
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg owoców (jabłka, gruszki, mogą być też śliwki, czarna porzeczka)
- 0,5 litra octu jabłkowego
- 0,5 kg cukru
- goździki
- cynamon (w kawałkach i mielony),
- biała gorczyca
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ocet z cukrem i przyprawami doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy owoce obrane i pokrojone w kawałki wedle uznania.
2. Ważne przy marynowaniu mieszanych owoców, najpierw wrzucamy te, co najdłużej będą miękły, niestety, wymaga to pewnego wyczucia, chodzi o to, żeby wszystkie "doszły" mniej więcej w tym samym momencie.
3. Owoce gotujemy do stanu al dente czyli ugotowane, ale jeszcze niezupełnie miękkie, wyjmujemy.
4. Marynatę gotujemy na najmniejszym ogniu, żeby zgęstniała do konsystencji syropu - im mniej marynaty i większa powierzchnia garnka, tym zgęstnieje szybciej.
5. Jak zgęstnieje, wkładamy owoce, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy ogień.
6. W takim stanie można załadować do słoików albo wystudzić i spożyć. Wspaniały dodatek do mięs, do potraw z grilla i jako przekąska.
|
