1. Schab umyć i osuszyć. 2. Składniki marynaty połączyć. 3. Schab zalać marynatą, przykryć i odstawić do lodówki na 48 godzin. 4. Blachę wyłożyć folią aluminiową i posmarować olejem. Schab osączyć z zalewy, ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180%. Piec około godziny, w zależności od wielkości mięsa (pod koniec pieczenia w mięso wetknąć patyczek; jeśli jest jasny, mięso można wyjmować, a jeśli cieknie czerwony sok, należy je dopiec). Podawać na gorąco jako danie obiadowe lub na zimno jako wędlina - nie dość, że smaczna, to jeszcze zdrowa.
