1. Wlać olej do głębokiego rondla, mięso obsmażyć ze wszystkich stron, dusić pod przykryciem. Posolić, popieprzyć. Dodać posiekany czosnek. 2. W międzyczasie podlewać wodą. Kiedy szynka będzie w połowie uduszona dodać cebulę pokrojoną w talarki, owoce jałowca. 3. Kiedy cebula się poddusi wyjąć mięso i pokroić na cztery porcje, wtedy też należy dodać wypestkowane półowki jabłek, szczyptę majeranku i dalej dusić całość.
