1. Śliwki umyć, przekroić, wyjąć pestkę. Ziemniaki ugotować w łupinkach, obrać, przepuścić przez maszynkę lub praskę. Z maki pszennej, ziemniaczanej, jajka, ziemniaków i szczypty soli zagnieść ciasto. 2. Z ciasta formować wałki o grubości ok. 4 cm. Nożem odcinać krążki grubości 2 cm. Spłaszczać je w dłoniach, na środku kłaść śliwkę, posypując cukrem z odrobiną cynamonu. Zlepiać, formując kulki. 3. Knedle gotować w gorącej osolonej wodzie, ok.5 minut od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową. 4. Na patelni stopić masło, wsypać bułkę, lekko zrumienić. Polać knedle.
