1. Schab pokroić w plastry i rozbić na cienkie płaty. 2. Pokrojone pieczarki poddusić wraz z cebulą. Dodać kapustę i razem dusić. Do ostygniętej kapusty dodać namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę. Farsz przyprawić solą i pieprzem. 3. Na każdy płat mięsa ukladać farsz. Zwinąć mięso jak krokiety. Obtoczyć w jajku i bułce tartej obsmażając na oleju. 4. Usmażone przełożyć do rondla i dusić pod przekryciem aż mięso zmięknie.
