1. Bakłażan obrać ze skórki i pokroić w plasterki, oprószyć solą i odstawić na pół godz. 2. Następnie osączyć, skropić sokiem z cytryny i olejem, dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekaną rzeżuchę lub natkę, wymieszać. 3. Dodać sól, cukier, pieprz, posypać pestkami dyni, udekorować oliwkami. Najlepiej podawać do dań mięsnych. SMACZNEGO.
