1. Plastry mięsa opłukać, rozbić tłuczkiem do mięsa. Na każdym rozłożyć plaster boczku, posmarować go musztardą, położyć ćwiartkę ogórka i pokrojoną w "piórka" cebulę. Zrazy zwinąć (można umocnić je nitką lub wykałaczką, aby się nie rozpadły podczas smażenia), obtoczyć w mące i zrumienić z każdej strony na silnie rozgrzanym tłuszczu. 2. Zrazy podlać wodą, doprawić wegetą, ewentualnie można dodać maggi lub bulionu pieczeniowego. Dusić na słabym ogniu około 1-1,5 godziny. Podczas duszenia odwracać zrazy. Sos można zagęścić mąką. Podawać z ziemniakami lub pieczywem. Smacznego!
