1. Mięso lekko rozbić tłuczkiem doprawić sol± i pieprzem, rozsypać równomiernie orzeszki pinoli, położyć plastry boczku a na nich ¶liwki suszone, zwin±ć mocno w roladki spi±ć wykałaczkami i piec w piekarniku, po upieczeniu pokroić. Na półmisku rozlać sos ¶mietanowy położyć na nim roladki i polać sosem ¶liwkowym.
Podawać z maleńkimi kluseczkami ¶l±skimi 2. sos
2 łyżki m±ki kartoflanej
szklanka wody
¶liwki kalifornijskie drobno posiekane
pół filiżanki czerwonego słodkiego wina 3. sos ¶mietanowy
opakowanie ¶mietany 30%
łyżka m±ki
sól
