Przygotowanie: około 40 minut Oczekiwanie: 2 godziny
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
45 dag wątróbek drobiowych
5 łyżek oleju
2 drobno posiekane cebule
3 żółtka ugotowane na twardo
łyżeczka soli
0,5 lyżeczki pieprzu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wątróbki wypłukać, osuszyć. 2. Dwie łyżki oleju rozgrzać na patelni, wsypać cebulę, smażyć na ciemnozłoty kolor. Łyżką cedzakową wybrać cebulę, odstawić. 3. Na tłuszczu po smażeniu cebuli smażyć na małym ogniu 10 minut wątróbkę. Po usmażeniu wybrać łyżką cedzakową, osączyć. 4. Usmażone wątróbki, cebulę, żółtka na twardo zemleć dwukrotnie. Pastę wymieszac z pozostałym olejem oraz tłuszczem po smażeniu. Przyprawić solą i pieprzem, utrzeć na jednolitą masę.
Wstawić na 2 godziny do lodówki.
