1. Górę jabłek odciąć na 1/3 wysokości (zostawić ogonki), z pozostałych części delikatnie wydrążyć gniazda nasienne, zostawiając ok.1 cm ścianki i skropić sokiem z cytryny. Łososia pokroić w małą kostkę, skropić niewielką ilością soku z cytryny i włożyć na ok. 30 min. do marynaty z oliwy, pieprzu i koperku. Dip: połączyć jogurt z chrzanem, ewentualnie doprawić cukrem. Rodzynki wymieszać z łososiem w marynacie a następnie napełnić farszem jabłka, przykrywając je odciętymi wcześniej częściami (z ogonkami). Każde jabłko zawinąć w lekko posmarowaną oliwą folię i zapiekać ok. 10 minut. Gdy jabłka będą już odpowiednio miękkie, rozwinąć je z folii, odkryć „kapelusze” (z ogonkami) i nałożyć na nie przygotowany dip chrzanowy, po czym nakryć ponownie kapeluszem.
