1. Cukinię i bakłażana pokroić w plastry (1cm), posolić, odstawic na 1 godzinę. 2. Po tym czasie osuszyć warzywa papierowym ręcznikiem, usmażyć na oliwie/oleju lub maśle i przełożyć na talerz. 3. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Przełożyć na rogrzaną patelnię, dodać drobno posiekany ząbek czosnku, vegetę (ok 1 łyżki). Dusić ok 10 min. 4. Usmażone plastry cukinii i bakłażana przełożyć do pomidorów, delikatnie wymieszać i chwilę gotować.
