Kremowa zupa pomidorowa z bazylią
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - olej do smażenia
- 1 cebula pokrojona w talarki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 gałązki bazylii
- listek laurowy
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 kg dojrzałych pomidorów, poćwiartowanych
- 30 ml bulionu z kurczaka
- 100 ml śmietany
- świeże listki bazylii, do przybrania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę, nie rumieniąc jej. Dodajemy czosnek, bazylię, listek laurowy, przecier i pomidory. Przyprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Nalewamy bulionu i doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, gotujemy około 15 minut. Wyjmujemy listek laurowy.
2. Zupę miksujemy na gładko, dolewamy śmietanę i podgrzewamy. Podajemy w miseczkach, przybierając świeżymi listkami bazylii.
|
