Przygotowanie: 0,5 godziny Duszenie: 0,5 godziny Gotowanie: 0,5 godziny Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki
1 średniej wielkości główka kapusty
1 kg pomidorów
300 dkg wędzonego boczku, ogonówki lub podgardla
2 cebule
1 łyżka masła
1,5 cytryny lub kwasek cytrynowy
cukier do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kapustę poszatkować w cienkie, ale też nie za długie paski. Nastepnie wkładamy ją do dużego garnka i gotujemy w dużej ilości nieosolonej wody, aż będzie miękka. 2. W tym czasie kroimy w kostkę mięso i podsmażyć na jasnobrązowe skwarki. Wtedy dodajemy 2 cebule pokrojone również w kostkę i smażymy wszysko, aż skwarki będą chrupiące. 3. Pomidory należy sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić i podsmażyć na łyżce masła do momentu, aż się całkowicie rozpadną. Wtedy przy pomocy okrągłej pałki - przetrzeć przez sitko. 4. Do dużego garnka wrzucamy: cebulę ze skwarkami, przetarte pomidory i odsączone pomidory oraz ugotowaną kapustę. Gotować - mieszając co jakiś czas wszystko przez ok. 30 min. Doprawiamy sokiem z wyciśnietych cytryn lub kwaskiem cytrynowym oraz cukrem, tak aby wyraźnie wyczuwalny był smak słodko kwaśny.
Smacznego!
