Przygotowanie: 50 minut + chłodzenie Gotowanie: 1 godzina Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
250 słodkich herbatników
2 łyżki zmielonego imbiru
100 g stopionego masła
4 dojrzałe gruszki
1 kubek cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
0,5 kg miękkiego twarogu
2 jajka
2 łyżki zmielonego imbiru
1 1/5 kubka kwaśnej śmietany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Tortownicę o średnicy 23 cm cienko natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Posypujemy mąką. 2. W mikserze drobno mielimy herbatniki z imbirem. Dodajemy masło i dobrze mieszamy. Łyżką przekładamy do tortownicy i ściśle ugniatamy na dnie i bokach. Chłodzimy w lodówce 10 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni C. 3. Obieramy gruszki, wykrajamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. Wrzucamy do garnka z połową cukru, sokiem z cytryny i 1 i 1/2 kubka wody. Gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. 4. Ser i resztę cukru miksujemy na gładką masę. Dodajemy jajka, imbir, miksujemy. Dolewamy śmietanę i miksujemy na gładko. Układamy gruszki na spodzie, nakładamy ser i pieczemy 1 godzinę. Studzimy w formie, chłodzimy w lodówce prze noc. Można podawać z bitą śmietaną.
