Przygotowanie: chwilę Duszenie: do miękkości Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
dwa solidne kotlety z karkówki
ok. pół kg świeżych pomidorów
sól, pieprz, czosnek, oregano
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. mięso umyć, osuszyć, 2. stalową patelnię o grubym dnie nagrzać do momentu, gdy kropelka wody toczy się po dnie jak kulka rtęci, 3. na tak nagrzaną patelnię włożyć energicznym ruchem kotlety, przycisnąć do dna, przykryć pokrywką i zmnieszyć gaz,. 4. po ok.3 minutach mięso odda wilgoć na dno patelni i samo powinno dać łatwo się odwrócić,nie wolno og odrywać na siłę 5. na odwrócone kotlety układa się plastry pomidorów i dusi pod przykryciem aż mięso bęzie miękkie 6. najlepiej smakuje, gdy sok z pomidorów zredukuje się i mięsko będzie w gęstym sosiku pomidorowym
