1. cukinie pokroić na 5 cm kawałki. Małą łyżeczką wydrążyć miąższ z jednej strony aby powstał "kubeczek". Obsmażyć takie kubeczki z obu stron na oliwie. 2. Polędwicę wieprzową pokroic w kostkę. Posolić i popieprzyć. Obsmażyć na oliwie. Dodać posiekane suzone pomidory, kapry, rozmaryn i oliwę truflową. 3. Takiem nadzieniem wypełnić kubeczki z cukinii i włożyć je do żaroodpornego naczynia. Na każdym kubeczku położyć kawałek mozarellli. Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut w 180 st. C 4. Polecam: podajcie z grznakami, które najlepiej smakują maczane w sosie pozostałym po pieczeniu.
