1 kg pomidorów, 3-4 ząbki czosnku, oliwa truflowa, świeża bazylia
250 g mozarelli, olej z szuszonych pomidorów.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pomidory spażyć i obrać ze skórki. Wydrążyć i wyrzucić miąższ. Pokroić w kostę (concasse). Dodac sól,świeżo zmielony pieprz, oliwę truflowa i zgniecione ząbki czosnku. Wymieszać. 2. Bułkę pokroić na kromki. Wstawić do piekarnika pod grill. Zgrillować na złoto z obu stron. Po zgrillowaniu nasączyć oliwą z szuszonych pomidorów (lub zwykłą extra vergin) 3. Na każdą grzankę nałożyć porcję farszu. Grzanki wstawić do piekanika na ok. 5 minut (aby podgrzać farsz - mozarellla musi się zacząć leciutko topić, nie może być stopiona całkowicie)
