Przygotowanie: 20 minut Gotowanie: 1-1,5 godz. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg flaków wołowych
1/2 kg marchewki
2-3 duże cebule
1 por
1 litr bulionu
ser typu parmezan
sól, pieprz, liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego
pół łyżeczki imbiru mielonego
łyżka przecieru pomidorowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, cebulę i por (białą część) drobno posiekać, przesmażyć razem (muszą być lekko twarde) doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym, imbirem i przecierem pomidorowym. W oddzielnym naczyniu gotować w bulionie flaki do miękkości. Do flaków przełożyć podsmażone warzywa i razem gotować jeszcze chwilę, tak żeby odparował z nich nadmiar płynu. Potrawa powinna być na tyle gęsta, żeby można było ją podawać w płytkich talerzach a nie jak zupę. Wyłożyć na talerze, posypać startym parmezanem, ewentualnie innym serem i zapiec całość kilka minut w gorącym piekarniku.
