1. Gruszki dość duże, słodkie umyć i wydrążyć. Nadziać rokpolem i kilkoma pokruszonymi w moździerzu ziarenkami czerwonego pieprzu, owinąć plastrem boczku i zapiąć go wykałaczką. 2. Wsadzić do piekarnika w żaroodpornym naczyniu i piec ok. 20 min w 180 stopniach. Uwaga czas pieczenia zależy w dużym stopniu od twardości gruszek. Ważne by były miękkie a ser rozpuszczony, a jeśli owoce bardzo są dojrzałe to trzeba ich pilnować, żeby się nie rozpiekły. 3. Podawać ze świeżym szpinakiem obficie skropionym cytryną
