1. Odciąć wierzch pomidorów i wydrążyć miąższ.
Wymieszać bryndzę z jajkami, mlekiem i miąższem pomidorów, przyprawić. 2. Nałożyć farsz do pomidorów i przykryć odciętym wieczkiem.
Żaroodporne naczynie wyłożyć pergaminem i ułożyć pomidory. 3. Przygotować masę sufletową:
Białka ubić na sztywną pianę, połączyć ze śmietaną i żółtkami, doprawić solą, pieprzem i bazylią 4. Zalać pomidory masą sufletową, piec w piekarniku ok. 30 min.
