Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 45 minut Kaloryczność: 530 kcal/porcja Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
40 dag wieprzowiny - karkówki
1 szt cebuli
2 łyżki oleju
sól, pieprz
papryka ostra
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 litra rosołu instant
1/4 litra soku jabłkowego
80 dag kapusty kwaszonej
liść laurowy
8 szt jagód jałowca
50 dag ziemniaków
15 dag kiełbasy czosnkowej
kwaśna śmietana do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać, drobniutko posiekać. 2. Mocno rozgrzać olej w rondlu, smażyć na nim kawałki mięsa kilka minut na średnim ogniu (mieszać). Przyprawić na pikantnie solą i ostrą papryką. Dodać koncentrat pomidorowy oraz cebulkę. Całość polać rosołem i sokiem jabłkowym. Dodać kiszoną kapustę, listki laurowe i jagody jałowca. Wszystkie składniki gotować 45 minut na średnim ogniu (pod przykryciem). 3. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kosteczkę, kiełbasę w cienkie plasterki. Pokrojone ziemniaki i kiełbasę przełożyć do zupy 15-20 minut przed końcem gotowania. 4. Kapuśniak przyprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i ostrą papryką. Wszystkie składniki przemieszać. 5. Zupę ewentualnie udekorować kleksem kwaśnej śmietany. Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.
SMACZNEGO.
