1. Cebulę pokroić w cienkie talarki, zalać wrzącą wodą, po 5 min odcedzić. Z oliwy, soku z cytryny, soli i odrobiny pieprzu utrzeć sos. 2. Na półmisku ułożyć listki umytej i osuszonej sałaty, następnie plasterki cebuli, posypać szczypiorkiem. Na wierzchu rozłożyć ćwiartki pomidorów. Tuż przed podaniem polać surówkę przygotowanym sosem. Podawać do pieczonych mięs i ryb.
