1. W płaskim rondlu rozgrzać olej. Włożyć cebulę, smażyćna średnim ogniu na złoty kolor. 2. Pstrąga oczyścić, wypatrodszyć, odciąć głowę, umyć. Umytą i osuszoną rybę ułożyć w rondlu na cebuli, posypać solą i pieprzem. 3. Dodać pomidory, cytrynę, liść laurowy, wlać ocet i 0,5 szklanki wody. Posypać cukrem, przykryć i dusić na małym ogniu przez 35 minut.
Przed podaniem usunąć liść laurowy.
Podawać na gorąco.
