1. Wątrobę pokroić na 4 plasterki, obtoczyć w mące wymieszanej z solą i pieprzem. 2. Tłuszcz rozgrzać na patelni, kłaść wątrobę na gorący tłuszcz, smażyć do zrumienienia z obu stron, przełożyć na talerz, nie dopuścić do ostygnięcia. 3. Cebulę zrumienić w tłuszczu pozostałym na patelni, mieszając wlać rosół rozmieszany z mąką ziemniaczaną, doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszając gotować przez 2 minuty. 4. Sosem zalać wątrobę, podawać z ziemniakami puree i kiszonymi ogórkami.
