1. Schab umyć, podzielić na plastry. Rozbić je tłuczkiem, skropić 3 łyzkami oleju i odstawić na 20 min do lodówki. 2. Jajko wybić na talerzyk, rozmącić, przyprawić solą i pieprzem. Kotlety obtaczać kolejno w mące, jajku i bułce tartej. 3. Na patelni silnie rozgrzać pozostały olej, mięso smażyć z obu stron na złoto. Potem zmniejszyć ogień, na każdym kotlecie położyc po plasterku ananasa i sera. Podsmażyć, aż ser zacznie się topić.
