Kartoflanka z zacierkami
Przygotowanie: ok.15 min.
Gotowanie: ok.1 godz.
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - ZUPA:
- 40 dag ziemniaków
- 5 dag słoniny
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżeczki vegety lub 3 kostki rosołowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego,1 listek laurowy
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól,pieprz
- ZACIERKI:
- 2/3 szklanki mąki
- jajko
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Wlać 1,5 l wody, dodać vegetę, ziele angielskie, listek laurowy, sól i gotować 30 min.
2. Przygotować zacierki: mąkę, jajko, sól i 2-3 łyżki wody wymieszać w małej misce, po czym zagnieść twarde ciasto. Skubać małe kawałki ciasta i formować w rękach podłużne wałeczki.
3. Zacierki dodać do zupy, kiedy ziemniaki będą prawie miękkie, i gotować 5 min.
4. Słoninę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Cebulę i czosnek obrać, posiekać dodać do słoniny i zrumienić, a następnie połączyć z zupą. Doprawić solą i pieprzem.
5. Zupę podawać posypaną natką pietruszki.
|
