Przygotowanie: 80 min. Smażenie: 10 min. Gotowanie: 50 min. Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
karkówka wieprzowa - 40 dag
kiełbasa czosnkowa - 15 dag
kapusta kwaszona - 70 dag
ziemniaki - 50 dag
cebula - 1 szt
jagody jałowca (jeśli są dostępne oczywiście) - 8 szt.
papryka ostra (może być suszone chili) - 1 łyżeczka
sól, pieprz, liść laurowy
oliwa (lub olej) - 2 łyżki
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
rosół instant - 1/2 litra
sok jabłkowy - 1/4 litra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotować rosół. Karkówkę umyć, pokroić na kawałki jak do gulaszu. Cebulę drobno posiekać. 2. Mocno rozgrzać oliwę w rondlu lub garnku. Smażyć mięso na średnim ogniu mieszając. Przyprawić pikantnie solą i papryką. Dodać cebulkę i koncentrat pomidorowy. Zalać rosołem i sokiem jabłkowym. Dodać kapustę, jagody jałowca i listki laurowe. Całość gotować ok. 45 min. pod przykryciem. 3. Ziemniaki pokroić w kosteczkę, kiełbasę w plasterki. Dodać do zupy pod koniec gotowania. Gotować jeszcze 15-20 min. Do smaku przyprawić jeszcze solą, pieprzem i ostrą papryką. 4. Na forum poniżej opisać swoje wrażenia, uwagi, spostrzeżenia.
