1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i natychmiast tłuczemy. 2. Jabłka z dodatkiem cukru i soku z cytryny rozduszamy w 1/2 litra wody. 3. Boczek topimy i szklimy na nim cebulę. 4. Ziemniaki, jabłka i zasmażkę z boczku i cebuli mieszamy dokładnie przy pomocy trzepaczki do piany. Doprawiamy cukrem i solą. 5. Rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim kaszankę z obu stron. Wykładamy ją na warzywa.
