Przygotowanie: 40 minut Pieczenie: 4 godziny Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
indyk o wadze 4 - 5 kg
łyżka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 kg suszonych śliwek
4 szklanki grubo posiekanych jabłek
szklanka tartej bułki
2 łyzeczki soku z cytryny
łyzka cukru
łyzeczka cynamonu
stopione masło do posmarowania brytfanny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Indyka wypłukać, osuszyć natrzeć wewnątrz i zewnątrz solą i pieprzem. 2. Śliwki zalać wrzątkiem, odstawić na 2 godizny, osączyć, wybrać pestki, lekko wymieszać z jabłkmai, tartą bułką, sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. 3. Indyka nadziać farszem owocowym, zaszyć lub spiąć otwór, włożyć do brytfanny wysmarowanej masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. 4. Piec, az indyk się zrumieni - około 45 minut. wlać 1,5 szklanki wody, przykryć, zmniejszyć płomień i piec do miękkości około 3 - 3,5 godziny.
Podawać z ziemniakami.
