1. Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości - najlepiej na parze. 2. Podsmażamy pieczarki pokrojone w plasterki, przyprawiamy solą i pieprzem. 3. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę - robimy złotą zasmażkę, rozprowadzamy ją z mlekiem, dodajemy 2/3 sera i ma malutkim ogniu grzejemy do rozpuszcznia sera - cały czas mieszając. Gdy się całkiem rozpuści doprawiamy do smaku. 4. Różyczki kalafiora układamy w natłuszczonej formie do zapiekania i solimy.Obkładamy podsmażonymi pieczarkami. Całość zalewamy naszym sosem. Wierzch posypujemy resztą sera i bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika (200 stopni) na około 15 minut do zezłocenia wierzchu.
