1. Ziemniaki opłukać i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.Odcedzić, przestudzić, obrać i zemleć. 2. Dodać 3 żółtka, masło, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać na jednolitą masę. 3. Wysmarować blachę tłuszczem, z masy ziemniaczanej wyciskać ( przez tutkę )krążki, każdy posmarować lekko ubitym białkiem. Zapiekać w gorącym piekarniku 5-10 min. 4. Podawać do mięs, drobiu, ryb
