1/2 szkl. posiekanego szczypioru ( z dymki), cwierć szklanki
posiekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, po 1/2 łyżeczki pieprzu
cayenne i czarnego, 3 krople sosu tabasco, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć na sitku. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Umyte i osuszone mięso pokroić w kostkę, kiełbase na grube plasterki. 2. Na rozgrzanym oleju poddusić (około 5 minut) cebulę, czosnek, paprykę, seler, kapustę (warzywa nie mogą się zrumienić). Dodać pomidory z zalewą, bulion, pieprz cayenne i czarny, posolić. Dusić około 10 minut, włożyć mięso i kiełbasę, zagotować, wsypać ryż, doprawić sosem tabasco, wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić na małym ogniu, az ryż będzie miękki (ok. 40 minut). 3. Jambalayę przed podaniem posypać szczypiorem wymieszanym z natką.
