Przygotowanie: 10 min Duszenie: około 1 godziny Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg łopatki wieprzowej
10 dkg wędzonej słoniny lub boczku
6 dkg smalcu
12 dkg cebuli
10 dkg lecso lub 1 papryka+ 1 pomidor(bez skóry)
250 ml śmietany
3 dkg mąki, papryka w proszku, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wieprzowinę pokrajać w cienkie paski Jak makaron krajanka ( ważne ). W rondlu wytopić pokrojoną w paski słoninę lub boczek, zrumienić cebulę, dodać papryki w proszku, sól. Podlać niewielką ilością wody i podgotować kilka minut, włożyć zarumienione mięso dusić do miękkości - podlewająć niewielką ilością wody. Gdy mięso zaczyna mięknąć dodać lecso. P uduszeniu mięsa dodać śmietanę zaprawioną mąką-zaciągnąć-posypać na zakończenie papryką czerwoną w proszku. Podawać z białym wytrawnym węgierskim winem (np: Egri Laynka) 2. Dodatki:
Ryż zasmażany, ziemniaki pieczone
